今日は、オーブントースターで、可愛いパイを作ります。栗の甘露煮がちょっぴり顔をのぞかせる小さなパイの上に金箔をのせました。ちょっとしたお祝い事にいかがでしょうか。料理を豪華に演出する金箔は、以外と安く手に入ります。
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金箔でプチゴージャス
栗入りかぼちゃパイ
■材料■ 12コ分
・栗の甘露煮 ....................12粒か6粒
・かぼちゃ ....................200g（種抜き皮付き）
・バター ......................15g
・生クリーム（又は牛乳） ..................大さじ1.5
・砂糖 ........................大さじ2.5
・塩 ..........................2本指で1つまみ
・卵 ..........................1/2コ
・香辛料 ......................お好みでシナモン、ナツメッグ等を少々
■作り方■
1.
かぼちゃを水で濡らしたキッチンペーパーで包み、その上をラップで包んで4分ほど電子レンジにかけ、皮をむいてつぶして鍋に入れ、生クリーム、バター、砂糖、塩、卵を加えて火にかけ、ぽってりするまで弱火で練り、好みで香辛料を加える。栗は12粒ならそのまま、6粒なら半分に切る。
2.
固く絞った濡れ布巾にかぼちゃをとり、その上に栗の甘露煮をのせて茶巾に絞る。
冷凍パイシートを12等分にし、麺棒で伸ばし、（2.）をのせて包み、隣り合った皮の下の部分を、指で押さえてくっつける。
3.
水少量で伸ばした卵黄をぬって、天板にのせ、オーブントースターで、10分〜12分ほど焼く。
途中、上の部分だけが焦げそうになったら、アルミホイルをかぶせる。
4.
仕上げに金箔をのせる。
 
↑こんな風に、皮でくるりと覆っても良い。
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