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 | | エビのフリッターにはやっぱりタルタルソース。人気のメニューです。 |
揚げたてのエビのフリッターを、たっぷりのタルタルソースと、思いっきり頬張れば、みんな満面の笑み。幅広い世代の方に喜ばれる、人気のメニューです。夕食やおもてなしにいかがですか。
具と調味料はひとつだけ今回のタルタルソースは、玉ねぎやピクルスは使いません。というのも、具と調味料を、市販の「甘酢らっきょう」でまかなってしまうから。我が家では、タルタルソースと言えば、ずっとこの味。その理由は、簡単だからというより、単純に美味しいから。タルタルソースは、冷蔵庫で3〜4日保つので、多めに作っても大丈夫ですよ。ソテーしたお肉やお魚、温野菜にかけても美味しくいただけます。
フリッター衣は覚えておくと便利「衣が油っぽくなる」「分量がマチマチ」と、定番から遠のきがちなフリッターですが、今回の衣は、ふんわり、しっとり軽めな食感で、レシピも覚えやすい分量にしました。また、これをベースに、カレー粉や五香粉、粉チーズなどを加えて、アレンジを楽しむことも可能です。このように、フリッターはどんなスタイルの食卓にも対応できるメニューです。覚えておくと何かと便利ですよ。
■所要時間：25分
■食事に合う飲み物：ビール、ワイン
2ページで【お手軽タルタルソース】
3ページで【エビのフリッター】を作ります。
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