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最終更新日：3月25日
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WEEKLY
美味の秘訣はこのソース
Vol.10
イタリア家庭の味、本格トマトソース
味はもちろん、見た目でも食欲を刺激してくれる料理の砦、ソース。バリエーションを増やせれば、毎日の食事にも、お招きパーティにも自信がもてるはず。秘伝のソースをマスターして、料理の腕をあげましょう。
ガイド
イタリアンレシピ ガイド： 沈   唱瑛 プロフィール
権威ある『アカデミア・クチーナ・デラ・イタリアーナ』日本支部正会員として活動中。


サルサ・ディ・ポモドーロ
Salsa di Pomodoro

パスタはもちろん万能性のあるソース！

イタリアの家庭の味はトマトソースの違い
タッパー保存もOK

イタリア料理といえば、トマトソースは欠かせません。最近では売り場などでも「サルサ・ディ・ポモドーロ」と書かれた商品をよく見かけます。イタリアではこういった商品を買うこともありますが、ほとんどが自宅で手作りトマトソースを作ります。

南イタリアではトマトの収穫期にまとめて作って、瓶を煮沸して、その年分を保存したり。イタリアの家庭ではなくてはならないソースなのです。

ゆっくりと時間をかけて作られる美味しい家庭のソースです。
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