バレンタイン,チョコレート ... ［とろけるチョコレートケーキ］

◆ ◆ Sweet＆Whiteチョコムース ◆ ◆

◆◆ 約４人分

ホワイトチョコ（製菓用）　150グラム
生クリーム（できれば乳脂肪分40%以上のもの）350cc
卵黄　1個分
バニラエッセンス　少々
飾り用
- いちごソース（ヨーグルト用など）　少々
- ブルーベリー数粒
- アラザン　少々
- 粉砂糖　少々

生クリーム250ccを軽く角が立つくらいまで泡立て、冷蔵庫に保存しておく。チョコレートを湯煎にかけ、とかしておく。生クリーム100ccを小鍋に入れて沸騰させる。

ボウルに卵黄を入れて泡立て器で混ぜ、２の沸騰した生クリームを一気入れ、泡立て器でしっかり混ぜあわせる。よく混ざったら、生クリームが入っていた小鍋に戻して弱火にかけ、固まらないように注意しながら緩いカスタードクリームくらいになるまで絶えずかき混ぜ続ける。

２に１のチョコレートを加える。分離しないように一生懸命力を入れて泡立て器で混ぜる。体が均一な黄色になるように。

３が人肌くらいに冷めたら、１の泡立てた生クリームの１／４量を入れ、泡立て器でしっかり混ぜあわせる。残りの生クリームを２回に分けて加え、バニラエッセンスも加えたらゴムべらなどに持ち替え、さっくりと混ぜあわせる。

深さ３センチくらいのバットかタッパーウェアなどに４を入れ、冷凍庫で固める。食べる前に取りだして室温でしばらく置いてから抜き型で抜いてお皿に盛り、柔らかくなってからいただきます。

【こちらの特集にご感想をお寄せください】
◆年齢 (必須)	24歳以下 25歳から29歳 30歳から34歳 35歳から39歳 40歳から44歳 45歳から49歳 50歳から54歳 55歳から59歳 60歳以上無回答
◆性別 (必須)	男女
◆評価 (必須)	非常に興味を持った興味持ったどちらともいえず興味わかず無回答
●お菓子を作るのはどんな時ですか（複数回答可）。
自分の食べたいとき子供のおやつに人が家に来るときのおもてなしに知人へのお土産に誕生日などの記念日にバレンタインデーやクリスマスのイベント時にその他
●今回ご紹介したレシピで、食べてみたいスイーツはどれですか？（複数回答可）。
チョコレートとアーモンドのケーキフロマージュショコラガトーショコララム・トリュフイタリアンチョコレートプリンスプーンで食べる生チョコホワイトチョコムースクランベリーブラウニーその他
●今回ご紹介したレシピで、作ってみたいスイーツはどれですか？（複数回答可）。
チョコレートとアーモンドのケーキフロマージュショコラガトーショコララム・トリュフイタリアンチョコレートプリンスプーンで食べる生チョコホワイトチョコムースクランベリーブラウニーその他
◆ご意見・ご感想　※ご質問、ご依頼等への対応は行っておりません。